그릇 절단기는 모든 식품 가공 공장에서 필수적인 기계입니다. 그들은 견고하고 무겁지만 내부는 놀랍도록 섬세합니다.우리는 몇 년 동안 문제없이 그들의 볼 커터를 실행하는 고객을 보았다종종 비정상적인 소음은 유지보수가 필요하다는 첫 번째 징후이지만 그 때 이미 긴급합니다.
운영자가 기계에서 최대한의 효과를 얻을 수 있도록, 우리는 우리의 수석 기술자의 팁과 함께이 실용적인 가이드를 함께했습니다. 그것을 따라 수리 비용을 절감하고 효율성을 향상시킬 수 있습니다.그리고 당신의 볼 커터의 수명을 연장.
블레이드 유닛
기계의 핵심, 일반적으로 3?? 6 고속 스테인리스 스틸 블레이드. 블레이드 재료, 각도 및 길이는 절단 품질과 생산량에 영향을 미칩니다.
회전 컵
스테인리스 스틸, 닦아, 쉽게 청소 하기 위해 죽은 칸 없이 설계. 그릇은 평평한 발효를 위해 블레이드 반대쪽으로 회전.
드라이브 시스템
블레이드 모터, 볼 모터 및 속도 제어 (VFD 또는 멀티 스피드) 를 포함합니다. 적절한 전력은 기계가 긴 시간 동안 완전한 부하로 작동 할 수 있도록합니다.
제어판
옵션은 간단한 버튼 제어 또는 터치 스크린으로 PLC를 포함합니다. 속도, 실행 시간 및 회전 방향은 조정됩니다.
프레임 및 하우징
내구성 과 가볍게 청소 하기 위해 스테인레스 스틸 으로 용접 되어 있다. 설계 는 고속 동작 도중 기계 를 안정 하게 한다.
배출 방법
큰 모델: 한 번의 터치 용납을 위한 수압/전기 기울기
작은 모델: 수동 스크래핑
자동 배기가 더 빠르고 위생적입니다.
안전성
투명 또는 금속 뚜?? 으로 잠겨있는 것은 뚜?? 이 열려있을 때 작동을 방지합니다.
베어링 및 밀봉
마비 방지용 베어링과 다층 밀폐는 기름이 음식에 닿는 것을 방지합니다.
냉각 옵션 (선택)
일부 기계 는 온도 를 조절 하기 위해 스프레이 또는 얼음 물 순환 장치 를 갖는다.
선택적 고급 기능
온도 센서
자동 물 추가
자동 먹이
진공 절단
소음 및 진동 감축
그릇 절단기는 소시지, 고구마, 점심 고기, 닭고기 페이스트, 생선 페이스트 등에 필수적입니다. 고속 블레이드와 회전하는 그릇은 빠르게 고기, 지방, 첨가물,그리고 얼음 물로 균일한 페이스트를 만들어.
기계 가 정상적 으로 작동 할 때, 기계 는 조용 합니다. 두드러기, 긁기, 또는 진동 은 기계 를 점검 하는 초기 경고 신호 입니다.
블레이드 튼튼성 확인
느슨한 칼은 손상을 일으킬 수 있습니다. 항상 재검토하세요, 서두르더라도요.
그릇이 건조해졌는지 확인해
습기가 불균형한 혼합과 과열을 유발할 수 있습니다.
안전 스위치
뚜?? 과 잠금 스위치가 깨끗하고 작동하는지 확인하십시오.
윤활
베어링은 조용하게 작동해야 합니다. 비정상적인 소음이라면 윤활이 필요합니다.
단기 정지
기계를 10초 동안 가동해서 블레이드 정렬, 내부 부품, 베어링 소리를 확인하세요.
평평하게 부하: 불규칙한 부하로 인해 진동이 발생하고 베어링에 스트레스가 발생합니다.
낮게 시작해서 속도를 높여: 점진적 가속화로 부드러운 발효가 됩니다.
재료 를 단계적 으로 첨가 한다: 소금, 얼음, 기름 을 서서히 첨가 하여 온도를 조절 하고 단백질 추출 을 향상 시킬 것 이다.
모니터 온도: 고기 페이스트를 12°C 이하로 보관합니다.
스크래퍼를 조심스럽게 사용하세요: 과도한 힘은 그릇과 스크래퍼를 손상시킵니다.
전원을 끊어청소 전에
따뜻한 물 사용포개류를 보호하기 위해 뜨거운 대신.
단단 한 붓 을 피 한다고기 잔해에 걸리는 긁힘을 방지하기 위해서입니다.
조심스럽게 블레이드를 닦아스폰지나 부드러운 천으로
소금 및 향신료 잔류를 제거합니다부식 방지
잘 말려주세요수건이나 압축 공기를 사용하여 보관하기 전에
매월: 블레이드 날카성, 기어박스 오일, 베어 온도, 스크래퍼 정렬, 그릇 균형.
6개월마다: 진동 검사, 금속 소음, 전기 연결, 샤프트 정렬.
연간(장기 운영자/기술가들에 의해): 베어링을 재유연하고, 기어박스를 철저히 청소하고, 재조정 샤프트, 필요에 따라 롤링 컵, 모터 단열 테스트.
적절 한 돌봄 을 받으면, 그릇 절단기 는 오래 지속 될 수 있다10년 이상.
비정상적인 소음: 건조한 베어링, 느슨한 블레이드, 낡은 벨트
진동: 불규칙한 부하, 둔한 블레이드, 마비 된 베어링, 샤프 오차.
과열된 페이스트: 과부하, 높은 시작 속도, 둔한 블레이드.
거친 페이스트: 잘못된 속도, 얼음 추가의 타이밍, 둔한 블레이드.
경험 많은 작업자 들 은 종종 매스프레 가 적절 히 발효 된 것 을 감지 할 수 있다.
소리가 변하면 즉시 멈추세요.
절대 기계를 과부하하지 마세요.
식품용 기름만 사용하세요.
날카로운 잎은 모터 부하를 줄입니다.
사용 후 기계를 완전히 건조하십시오.
대부분의 결함 은 서서히 생겨나지만, 좋은 습관 은 큰 문제 를 예방 합니다.
위생 및 장비 표준에 대해:
국제 육류 사무국 (IMS)
미국 고기 과학 협회 (AMSA)
유럽 위생 엔지니어링 및 디자인 그룹 (EHEDG)
그릇 절단기 는 단순 해 보일 수 있지만, 조작자 의 습관 은 모든 차이 를 만들어 낸다. 칼 을 검사 하고, 베어링 을 매운 채 유지 하고, 온도 를 모니터링 하고, 적절 한 청소 를 하는 것 이 부드러운,장기 운영잘 유지 된 그릇 절단기는 일관된 성능을 제공하며 수년 동안 지속 될 수 있습니다.
그릇 절단기는 모든 식품 가공 공장에서 필수적인 기계입니다. 그들은 견고하고 무겁지만 내부는 놀랍도록 섬세합니다.우리는 몇 년 동안 문제없이 그들의 볼 커터를 실행하는 고객을 보았다종종 비정상적인 소음은 유지보수가 필요하다는 첫 번째 징후이지만 그 때 이미 긴급합니다.
운영자가 기계에서 최대한의 효과를 얻을 수 있도록, 우리는 우리의 수석 기술자의 팁과 함께이 실용적인 가이드를 함께했습니다. 그것을 따라 수리 비용을 절감하고 효율성을 향상시킬 수 있습니다.그리고 당신의 볼 커터의 수명을 연장.
블레이드 유닛
기계의 핵심, 일반적으로 3?? 6 고속 스테인리스 스틸 블레이드. 블레이드 재료, 각도 및 길이는 절단 품질과 생산량에 영향을 미칩니다.
회전 컵
스테인리스 스틸, 닦아, 쉽게 청소 하기 위해 죽은 칸 없이 설계. 그릇은 평평한 발효를 위해 블레이드 반대쪽으로 회전.
드라이브 시스템
블레이드 모터, 볼 모터 및 속도 제어 (VFD 또는 멀티 스피드) 를 포함합니다. 적절한 전력은 기계가 긴 시간 동안 완전한 부하로 작동 할 수 있도록합니다.
제어판
옵션은 간단한 버튼 제어 또는 터치 스크린으로 PLC를 포함합니다. 속도, 실행 시간 및 회전 방향은 조정됩니다.
프레임 및 하우징
내구성 과 가볍게 청소 하기 위해 스테인레스 스틸 으로 용접 되어 있다. 설계 는 고속 동작 도중 기계 를 안정 하게 한다.
배출 방법
큰 모델: 한 번의 터치 용납을 위한 수압/전기 기울기
작은 모델: 수동 스크래핑
자동 배기가 더 빠르고 위생적입니다.
안전성
투명 또는 금속 뚜?? 으로 잠겨있는 것은 뚜?? 이 열려있을 때 작동을 방지합니다.
베어링 및 밀봉
마비 방지용 베어링과 다층 밀폐는 기름이 음식에 닿는 것을 방지합니다.
냉각 옵션 (선택)
일부 기계 는 온도 를 조절 하기 위해 스프레이 또는 얼음 물 순환 장치 를 갖는다.
선택적 고급 기능
온도 센서
자동 물 추가
자동 먹이
진공 절단
소음 및 진동 감축
그릇 절단기는 소시지, 고구마, 점심 고기, 닭고기 페이스트, 생선 페이스트 등에 필수적입니다. 고속 블레이드와 회전하는 그릇은 빠르게 고기, 지방, 첨가물,그리고 얼음 물로 균일한 페이스트를 만들어.
기계 가 정상적 으로 작동 할 때, 기계 는 조용 합니다. 두드러기, 긁기, 또는 진동 은 기계 를 점검 하는 초기 경고 신호 입니다.
블레이드 튼튼성 확인
느슨한 칼은 손상을 일으킬 수 있습니다. 항상 재검토하세요, 서두르더라도요.
그릇이 건조해졌는지 확인해
습기가 불균형한 혼합과 과열을 유발할 수 있습니다.
안전 스위치
뚜?? 과 잠금 스위치가 깨끗하고 작동하는지 확인하십시오.
윤활
베어링은 조용하게 작동해야 합니다. 비정상적인 소음이라면 윤활이 필요합니다.
단기 정지
기계를 10초 동안 가동해서 블레이드 정렬, 내부 부품, 베어링 소리를 확인하세요.
평평하게 부하: 불규칙한 부하로 인해 진동이 발생하고 베어링에 스트레스가 발생합니다.
낮게 시작해서 속도를 높여: 점진적 가속화로 부드러운 발효가 됩니다.
재료 를 단계적 으로 첨가 한다: 소금, 얼음, 기름 을 서서히 첨가 하여 온도를 조절 하고 단백질 추출 을 향상 시킬 것 이다.
모니터 온도: 고기 페이스트를 12°C 이하로 보관합니다.
스크래퍼를 조심스럽게 사용하세요: 과도한 힘은 그릇과 스크래퍼를 손상시킵니다.
전원을 끊어청소 전에
따뜻한 물 사용포개류를 보호하기 위해 뜨거운 대신.
단단 한 붓 을 피 한다고기 잔해에 걸리는 긁힘을 방지하기 위해서입니다.
조심스럽게 블레이드를 닦아스폰지나 부드러운 천으로
소금 및 향신료 잔류를 제거합니다부식 방지
잘 말려주세요수건이나 압축 공기를 사용하여 보관하기 전에
매월: 블레이드 날카성, 기어박스 오일, 베어 온도, 스크래퍼 정렬, 그릇 균형.
6개월마다: 진동 검사, 금속 소음, 전기 연결, 샤프트 정렬.
연간(장기 운영자/기술가들에 의해): 베어링을 재유연하고, 기어박스를 철저히 청소하고, 재조정 샤프트, 필요에 따라 롤링 컵, 모터 단열 테스트.
적절 한 돌봄 을 받으면, 그릇 절단기 는 오래 지속 될 수 있다10년 이상.
비정상적인 소음: 건조한 베어링, 느슨한 블레이드, 낡은 벨트
진동: 불규칙한 부하, 둔한 블레이드, 마비 된 베어링, 샤프 오차.
과열된 페이스트: 과부하, 높은 시작 속도, 둔한 블레이드.
거친 페이스트: 잘못된 속도, 얼음 추가의 타이밍, 둔한 블레이드.
경험 많은 작업자 들 은 종종 매스프레 가 적절 히 발효 된 것 을 감지 할 수 있다.
소리가 변하면 즉시 멈추세요.
절대 기계를 과부하하지 마세요.
식품용 기름만 사용하세요.
날카로운 잎은 모터 부하를 줄입니다.
사용 후 기계를 완전히 건조하십시오.
대부분의 결함 은 서서히 생겨나지만, 좋은 습관 은 큰 문제 를 예방 합니다.
위생 및 장비 표준에 대해:
국제 육류 사무국 (IMS)
미국 고기 과학 협회 (AMSA)
유럽 위생 엔지니어링 및 디자인 그룹 (EHEDG)
그릇 절단기 는 단순 해 보일 수 있지만, 조작자 의 습관 은 모든 차이 를 만들어 낸다. 칼 을 검사 하고, 베어링 을 매운 채 유지 하고, 온도 를 모니터링 하고, 적절 한 청소 를 하는 것 이 부드러운,장기 운영잘 유지 된 그릇 절단기는 일관된 성능을 제공하며 수년 동안 지속 될 수 있습니다.
